酸奶去哪了？网红茶饮被上海消保会喊话道歉

“现制酸奶”是近来饮品界的又一个大热概念，其定价往往高于常规品类，品牌茉酸奶就曾因卖到68元一杯而登上热搜。

如此“天花板级”价格，消费者对其成分却未必知晓，因为现制饮品的配料、营养成分通常不会公开在包装上，全靠商家宣传。

3月12日，上海市消费者权益保护委员会针对此前，“书亦烧仙草”的一款“草莓啵啵酸奶”不含酸奶的测评结果，喊话求品牌方向消费者道歉。

此前于3月8日，上海市消保委通过微信公众号发文，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。测试结果显示，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。

随后书亦烧仙草承认，该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，600毫升的饮品中仅含有70毫升酸奶，而对于产品如何实现类似于酸奶的质感，书亦烧仙草则未给出明确回复。

此前，茉酸奶也曾被指产品内含有植脂末，“茉酸奶不是酸奶”而被称为“酸奶刺客”。

去年8月4日，因售价较高、产品疑似有植脂末而陷入争议的茉酸奶，回应称在7月31日已经全部召回了旧原料，并于8月1日起，所有酸奶奶昔产品将升级使用全新版本奶基底。

据《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示，72.99%的受访消费者，会特别关注奶茶的奶原料；72.73%的受访消费者，希望商家能够明确告知奶茶中奶原料使用情况。

“书亦烧仙草等品牌的，做法显然涉嫌侵害消费者权益，这也体现出新中式茶饮行业的一个乱象之一。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬向南方+记者表示，不过去年开始，行业一些头部品牌如喜茶等，率先公开了饮品配方，起到了一定示范作用。

根据国家标准《预包装食品标签通则》，奶茶等现制饮品可以豁免强制标示能量、4种核心营养素的含量，以及营养素参考值的百分比，商家主动公示成分是值得鼓励的，有助行业健康发展。

南方+记者 李劼